Destylaty alkoholowe - wytwarzanie, teoria, praktyka - Josef Pischl

Opis wydawcy:

Jest to jedna z najobszerniejszych i najbardziej udanych książek na temat wyrobu napojów spirytusowych z owoców w drodze destylacji. Zawiera dokładny opis surowców, informacje o znaczeniu i właściwym stosowaniu czystych kultur drożdży, wskazówki dotyczące filtrów i filtracji, szczegółowy opis destylatorów prostych i kolumnowych, wyjaśnienie funkcji elementów wzmacniających w kolumnie, opis jej części oraz omowienie procesów odpędu alkoholu w aparatach z kolumną i bez kolumny.

Książka dopracowana i dostosowana do polskich realiów.

- Sytuacja prawna
- Polskie fachowe słownictwo
- Polskie odpowiedniki i zamienniki
- Akcesoria
- Bogato ilustrowane