Miedziana kolumna rektyfikacyjna Basic LM/VM

Kolumna rektyfikacyjna Basic to dwusystemowy model kolumny rektyfikacyjnej pozwalającej uzyskiwać czysty produkt 96%+ oraz trunki smakowe.

Istotą prowadzenia procesu rektyfikacji jest wymiana para-ciecz zachodząca w wypełnieniu. Pary wychodzące z kotła z nastawem (lub zacierem) spotykają na swojej drodze flegmę (pary, które zostały skroplone w głowicy), w wyniku czego na każdym fragmencie wypełnienia zachodzi skraplanie (wychłodzonych par) i odparowywanie (podgrzanej flegmy). Odbierając z wypełnienia część skroplonych w głowicy par możemy otrzymywać alkohol, którego stężenie wynika z tego, ile cieczy odbierzemy w stosunku do tego, co wróci na wypełnienie.

Kolumna wyposażona jest nie tylko w system LM (liquid management, regulacja cieczą), w którym cała obsługa sprowadza się do regulowania ilości odbieranego płynu małym zaworkiem umieszczonym w głowicy, ale także system VM, w którym regulujemy ilość odbieranych par.

Im bardziej otwarty zaworek LM, tym więcej smaku i aromatu, ale mniej %. Z kolei bardziej zamknięty zaworek pozwala odbierać czysty spirytus pozbawiony naleciałości smakowych i zapachowych. System LM umożliwia więc produkcję zarówno trunków smakowych (calvados, śliwowica, whisky, gin itp), jak i wysokoprocentowego spirytusu.

Oprócz systemu LM kolumna posiada system VM (vapour managment, regulacja oparami), w którym za pomocą zaworu kulowego regulujemy ilość par pobieranych z wypełnienia do chłodnicy prostej. Opary pobierane są w skutek podciśnienia panującego w chłodnicy prostej. System VM pozwala na produkcję wyłącznie spirytusu (nie produkujemy na nim trunków smakowych) w tempie wyższym, niż w systemie LM.

Woda do chłodzenia podłączana jest przez szybkozłączkę ogrodową na dół chłodnicy prostej, z jej szczytu łączeniem przepływa do skraplacza umieszczonego na szczycie kolumny (w głowicy), a następnie wypływa poza układ. Kolumnę można chłodzić w układzie zamkniętym, a w przeciwieństwie do kolumn typu CM ("zimne palce") może być bez problemu obsługiwana również przez instalacje nie zapewniające stałego ciśnienia (np. oparte o hydrofor lub z dużą ilością użytkowników wody na jednym przyłączu).

Kolumna jest dzielona na dwie części, wysokość kolumny po złożeniu to 145cm, po rozłożeniu najdłuższy element ma 75cm. Średnica kolumny to 54mm. Kolumna montowana jest do oryginalnego gwintu kega.

Szczegółowa obsługa kolumny opisana jest w ilustrowanej instrukcji dołączanej do każdego z urządzeń. Kolumna jest na tyle prosta w obsłudze, że nie sprawia problemów nawet klientom, którzy wcześniej nie mieli do czynienia z kolumną rektyfikacyjną. Instrukcja zawiera oprócz schematów podłączenia oraz obsługi sprzętu również niezbędne początkującym opisy planowania i przygotowywania nastawów i zacierów, porady odnośnie starzenia i przechowywania destylatów, a także opisy przydatnych w nowym hobby przyrządów i akcesorii.

Kolumna zbudowana jest z rur oraz kształtek miedzianych wysokiej czystości, a polutowana wyłącznie lutem bezołowiowym dopuszczonym do kontaktu z żywnością. Kolumna zaprojektowana jest przez wieloletnich praktyków posiadających wiedzę potwierdzoną tytułami naukowymi. Nic w tej konstrukcji nie jest przypadkowe-począwszy od rozplanowania głowicy, aż do średnic odejść i zaworów. Nie eksperymentujemy na klientach.

Produkt otrzymywany na kolumnie Basic nie wymaga stosowania filtra węglowego.

W skład zestawu wchodzi zbiornik 30l ze spustem oraz wlewem 3/4", dwa elementy kolumny z wypełnieniem (zmywaki nierdzewne), uszczelka oraz komplet śrub połączeniowych, termometr LCD (umieszczony w 3/4 wysokości kolumny), skraplacz miedziany oraz kompletny system VM. Zbiornik wyposażony jest w dwie grzałki o mocy ~2kW każda wraz z regulatorem mocy oraz kablem połączeniowym.

Opcje można rozszerzać: wymiana zbiornika (na 50l), dospawanie dodatkowego wlotu, czy ocieplenia kega. Na życzenie wykonujemy montaż systemu OVM (obniżonego odejścia VM) w miejscu wskazanym przez klienta- bez dodatkowych dopłat (bezpłatnie modyfikowane może być również miejsce montażu termometru).

W przypadku chęci gotowania gęstszych wsadów bez ich uprzedniego filtrowania (np. gotowanie wsadów owocowych z pulpą) istnieje możliwość wyposażenia zestawu w kocioł z płaszczem olejowym. Grzałki nie mają wtedy bezpośredniego kontaktu z wsadem- jest on ogrzewany przez medium grzewcze, jakim jest olej. Zbiornik z wsadem jest zanurzony w płaszczu olejowym do 3/4 swojej wysokości- taka powierzchnia grzewcza eliminuje problem przypalania wsadu. Dodatkowo, zbiornik z płaszczem wyposażony jest w szeroki, 4" wlew- umożliwia on wygodne wlewanie gęstych wsadów, a także wygodne czyszczenie zbiornika w środku.

Waga (w kg):

20