Enzym gorzelniany Alpha Amylaza 4g

Enzym AlphaAmylaza 4g na 3kg skrobi - rozkłada skrobię na dekstryny.

 
Przykład zastosowania w połączeniu z cukrem: 
- przygotowany surowiec 3 kg skrobi (np.: mąki ziemniaczanej), dodać do około 10l gorącej wody
- całość doprowadzić do wrzenia i dodać zawartość saszetki z enzymem
- gotować 1 godzinę często mieszając
- po tym czasie wyłączyć grzanie i od razu dodać 5kg cukru, całość wymieszać aż cukier się rozpuści
- kiedy temperatura zacieru opadnie poniżej 40°C, należy go przelać do fermentatora i dolać wody tak by nastaw miał 25
- kiedy temperatura ustabilizuje się na poziomie 20-25°C należy dodać drożdże Coobra Whisky Yeast.